Abrir un restaurante en estos tiempos en Oaxaca no ha sido una tarea sencilla. Creo que Oaxaca significa para los restauranteros estar en las grandes ligas de la competencia. Oaxaca se distingue por tener excelentes ofertas gastronómicas, edificios históricos, instalaciones de gran nivel, chefs y cocineras de gran bagaje mundial, yerbas que sorprenden a los paladares más …
Así comenzó todo El Bigos mayor ya no pudo ver la transformación de su proyecto, se adelantó cuando apenas ni siquiera habíamos zarpado y así, sin el capitán al mando y solo con las herramientas que de él aprendimos aquí continuamos todavía aprendiendo. Nicodemus dejó su pueblo a los trece años -al menos eso nos …
Leer más «Llevamos cinco años navegando en un mar de incertidumbres.»
Cada vez más delicioso Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla …
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